terça-feira, 15 de outubro de 2013

Percurso de montanha para bicicleta....em Cerva!

 

S. João - Srª da Graça - Cerva 

 
 
Este percurso inicia-se pela subida ao monte desde S. João em Cerva, junto às antigas minas de Volfrâmio, segue até à Srª da Graça (Monte Farinha) em Mondim de Basto, seguindo depois pela estrada nacional até Cerva, terminando este belo percurso com um agradável mergulho nas piscinas fluviais das Meadas, em Cerva.
 
 
Aqui está o mapa do percurso.
 
 
 

segunda-feira, 14 de outubro de 2013

Rio Poio... um dos canyonings mais extensos e técnicos de Portugal!

Um dos canyonings mais extensos e técnicos do continente, embora parte da dificuldade possa ser contornada, com rapeis fora das zonas de cascata.

Percurso fora do PNA mas inserido na Rede Natura.



Acesso:
Lisboa - Porto:
- A4 até Amarante (Amarante Oeste) - Celorico de Basto - Mondim de Basto -  Cerva - Alvadia.
 - A7 até saída de Ribeira de Pena - Portela de Santa Eulália - Alvadia
Inicio: ponte sobre o rio Poio na estrada para a aldeia de Alvadia.







 
 
 
Informação retirada de:
 
Para mais informações consulte:
 
 
 

Couve com feijões

Ingredientes:
- Couve Galega
- 3/4 Batatas
- 250 g de feijão amarelo
- Carne da barriga de porco entremeada, chouriça preta, salpicão
- Azeite e sal q.b.

Preparação:

Lavam-se muito bem as carnes e poem-se a cozer juntamente com o feijão. Quando estiverem cozidas retiram-se. Depois do feijão cozido introduzem-se as couve se as batatas. Verifica-se se a carne tem sal suficiente, se não retifica-se o sal.
Quando tudo cozido, junta-se a carne para que aqueça.
Após servido no prato rega-se com bastante azeite e quem gostar alho picado.


Valor nutricional por receita



Calorias
756 Kcal
Proteínas
70,18 g
Gorduras
21,34 g
Hidratos de Carbono
44,7 g



quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Caldo Verde

Ingredientes:

- 500g de couve galega
- 2 litros de água
- 450 g de batata
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 2 dl de azeite


Preparação:
Coloque ao lume num pote de ferro a água e o sal. Logo que comece a ferver, coloque as batatas descascadas e aos pedaços.
Estando as batatas cozidas, esmagam-se com um passe vite voltando a junta-las na água da cozedura. Quando levantar a fervura, colocam-se as couves cortadas para o caldo verde, junte o azeite e deixe ferver por 2 ou 3 minutos com o pote destampado para que fique bem verde.
Sirva em tigela, juntando uma rodela de chouriço para dar gosto. Pode juntar também 3 folhas de hortelã.
Acompanhe com broa de milho ou pão centeio.



Valor Nutricional por receita


Calorias
86 Kcal
Proteínas
3,24g
Gorduras
3,2g
Hidratos de Carbono
11,85g





quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Arroz de bacalhau malandrinho!!!

Ementa para três pessoas



Ingredientes:
- 2 colheres de azeite
- 1 cebola pequena
- 150g de bacalhau
- 4 tomates
- 4 chávenas de água
- 1 chávena de água
- sal q.b

Preparação:
Num tacho colocam-se as 2 colheres de sopa de azeite juntamente com a cebola picada, deixa-se alourar um pouco e junta-se o bacalhau partido aos bocadinhos, depois de bem lavado. Deixa-se ficar a alourar mais um pouco.
A seguir juntam-se os 4 tomates sem pele e sementes, deixa-se refogar muito bem até obter um molho uniforme acrescentando água aos poucos.
Após estar bem refogado e o molho uniforme, deitam-se as 3 chávenas de água a ferver, retifica-se o sal e junta-se uma chávena de arroz.
Após 20 minutos a cozer está pronto a comer.



  
Calorias
270  Kcal
Proteínas
3,64 g
Gorduras
16,29 g
Hidratos de carbono
44,12 g
 
 
 
 
 
 

Gastronomia de Cerva

Sendo Cerva uma terra transmontana situada nos limites do Minho, pode-se facilmente ver características de ambas as regiões.
Não se pode esquecer que esta é uma zona rural, cujo a maioria do sustento das famílias sempre foi a agricultura, associada à floresta e á pecuária.

Assim, de muitas receitas típicas desta vila destacam-se:
- Arroz de bacalhau malandro
- Caldo verde
- Couves com feijão
- Milhos com coelho
- Leite creme queimado
- Aletria dos pobres
- Aletria dos ricos
- Pão-de-ló caseiro
- Rabanadas
- Milhos "esfuçados"
- Salada de feijão frade com atum
- Arroz malandro com ervilhas de quebrar e tomate



As receitas destes deliciosos pratos serão colocadas diariamente aqui, no nosso Blog!!















Cerva uma vila cheia de encantos....



 
 
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